Запеченный картофель с котлетами

Опубликовано Май 10, 2024

Ингредиенты

картофель —
соль-
молотая паприка —
лук репчатый -1 шт.
яйцо -1 шт.
оливковое масло -2 ст.л.

фарш (говядина и курица) -200 г.
молотые сухари -2 ст.л.
помидор -1 шт.
томатная паста (домашняя _ -80 мл
сыр полутвердый -40 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Добавить в фарш нарезанный лук, посолить, поперчить, добавить паприку, яйцо, перемешать до однородной консистенции. К полученной массе добавить молотые сухари, перемешать и ставить на 10- 15 минут. Из полученной массы сформовать небольшие круглые котлеты.

Картофель (средние клубни) очистить, обсушить, нарезать на половинки, не доходя до конца (оставить 1-1,5 см недорезанным).

Открыть половинки картофеля и вложить в середину мясную котлету. Таким образом поступить со всеми картофелинами. Форму для запекания смазать маслом, выложить начиненный картофель, по краям и между картофелинами нарезанный тонкими дольками томаты. Влить томатную массу между картофелинами. Посыпать картофель солью, паприкой, сбрзнуть оливковым маслом.

Запекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 45 минут, затем сверху присыпать расплавленным сыром и запекать еще 10 минут.

Подавать с овощами.

Вкусное горячее блюдо на праздничный стол готов.

Светлой Пасхи!