Лёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллой

0 0

Лёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллой

Ингредиенты

  • авокадо — 2шт
  • огурец – 2шт
  • помидорки черри – 100 г
  • лимон – 1шт
  • фиолетовый лук – 1гол
  • сыр моцарелла (мини шарики) – 100 г
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • бальзамический уксус – 1 ст.л.
  • итальянские травы – 1 ст.л.
  • свежемолотый перец
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление салата я предпочитаю начать с авокадо. Надрезаем оба плода вдоль до косточки, которая находится в центре. Разъединяем каждое авокадо и извлекаем косточку при помощи ножа. Далее, при помощи столовой ложки извлекаем спелую мякоть из кожицы. Если у вас действительно спелый авокадо, то это действие не вызовет никаких проблем. Половинки авокадо нарезаем достаточно крупным кубиком со стороной примерно равной 1. 5 см. Перекладываем кубики авокадо в глубокую миску в которой будем готовить салат и поливаем соком лимона, чтобы он не потемнел.

После авокадо переходим к остальным овощам. Берём 2 огурца и разрезаем каждый вдоль на 2 половинки, а потом нарезаем их полукруглыми дольками. Помидорки черри, их у меня 100 гр, разрезаем на 2 половинки каждую. Головку фиолетового салатного лука разрезаем на 2 части, затем одну из его половинок нарезаем перьями. Если кто-то не в курсе, то нарезка перьями происходит, вдоль волокон лука. Сразу после нарезки перья лука рекомендую разделить. Перекладываем овощи в глубокую миску к нарезанной ранее мякоти авокадо.

Переходим к сыру моцарелла, его потребуется 100 гр. Рекомендую найти его в форме мини шариков, их будет проще всего нарезать. Надо просто разделить каждый мини шарик на 4 части. С веточки базилика снимаем листья. Складываем их вместе. Скручиваем в трубочку. А потом мелко нарезаем. Перекладываем нарезанный базилик с сыром моцарелла в салатницу к остальным ингредиентам.

Теперь перейдём к заправке, для её приготовления в глубокой миске смешиваем 2 ст.л. оливкового масла, 2 столовые ложки сока лимона, 1 ст.л. бальзамического уксуса и 1 ст.л. итальянских прав. Добавляем соль и свежемолотый перец. Перемешиваем заправку до однородного состояния.

Заливаем заправкой все подготовленные ранее ингредиенты и перемешиваем их вместе. Салат готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт


Источник

Оставьте ответ